De boer had in de lente, zomer en vroege herfst zijn paard nodig om het land te bewerken. Voor de winter begon kwamen de gefokte en de oude dieren op de paardenmarkt terecht waar ze werden opgekocht om geslacht te worden.
Er waren delen voor directe consumptie, delen die gezouten en gerookt konden worden en delen bestemd voor droge worst productie.
In meer dan 100 jaar heeft de markt, de economie, maar vooral de wetgever véél gewijzigd maar aan ons oud ambachtelijk proces hebben wij niets veranderd.
Ons gerookt paardenrookvlees heeft nog altijd dezelfde fijne structuur en een mooie rode kleur. Het is stevig, maar toch veerkrachtig en het heeft een zacht en fris aroma
Wij bieden ons gerookt paardenvlees aan onder alle vormen volgens de wens van de klant.
Wij fabriceren extra zoet, zoet of iets pittiger gezouten.
Productfilm >>